Pular para o conteúdo

Lista de Desejos de Belize: 10 Experiências para Viver Antes do Fim do Ano

Belize é um daqueles destinos raros onde cada dia pode parecer completamente diferente do anterior. Numa manhã, você pode estar caminhando por uma exuberante floresta tropical; à tarde, explorando uma antiga caverna maia; e ao pôr do sol, relaxando no Mar do Caribe com os pés na areia. À medida que o ano se aproxima do fim, não há momento melhor para transformar seus sonhos de viagem em realidade. Seja planejando sua primeira visita ou retornando para outra aventura, essas dez experiências merecem um lugar na lista de desejos de todo viajante a Belize. Melhor ainda, cada aventura pode ser combinada com uma estadia em um dos resorts da The Belize Collection, facilitando a experiência da incrível diversidade do país.

Por todo o país, as ruas são decoradas em vermelho, branco e azul. O som dos tambores ecoa por vilas e cidades, bandeiras acenam orgulhosamente em casas e estabelecimentos comerciais, e as famílias se reúnem para celebrar dois dos feriados mais importantes da nação.

Para os visitantes, é uma das épocas mais emocionantes do ano para experimentar Belize além de suas paisagens deslumbrantes. É uma oportunidade de mergulhar nas tradições locais, conhecer comunidades acolhedoras, desfrutar de festivais animados e testemunhar o orgulho que define este país notável.

Esteja você explorando a floresta tropical, relaxando à beira do Mar do Caribe ou participando das festividades, setembro oferece férias diferentes de qualquer outra.

  1. Explore a Lendária Caverna ATM

Nenhuma lista de desejos de Belize está completa sem explorar a Caverna Actun Tunichil Muknal (ATM), uma das experiências arqueológicas e de aventura mais extraordinárias de Belize. Escondida dentro da Reserva Natural Tapir Mountain, esta caverna sagrada foi usada pelos antigos maias para cerimônias e oferendas já em 300–600 d.C. e era considerada uma porta de entrada para Xibalba, o submundo maia.

A aventura começa muito antes de alcançar seus tesouros arqueológicos. Os visitantes caminham pela floresta tropical, atravessam rios e nadam pela entrada da caverna antes de navegar por câmaras de calcário repletas de cerâmicas centenárias, artefatos cerimoniais e restos humanos deixados notavelmente próximos de onde os maias os colocaram. No fundo da caverna está sua descoberta mais famosa, o esqueleto calcificado conhecido como a Donzela de Cristal.

Os hóspedes que se hospedam no The Banks Resort ou no The Rainforest Lodge at Sleeping Giant podem experimentar a ATM como uma aventura guiada de dia inteiro, a aproximadamente 1 hora e 15 minutos de carro, tornando-a uma das maneiras mais memoráveis de experimentar a floresta tropical, a história maia e as maravilhas naturais de Belize em um único dia.

  1. Flutue por Cavernas Antigas em uma Aventura de Flutuação em Cavernas

As aventuras de flutuação em cavernas de Belize combinam relaxamento, beleza natural e fascinante história maia. No Parque Nacional St. Herman’s Blue Hole, explore uma paisagem moldada por cavernas de calcário e cursos d’água subterrâneos, onde evidências mostram que os antigos maias usaram as cavernas para fins cerimoniais. Nas proximidades, o refrescante Blue Hole interior do parque oferece outro vislumbre da paisagem cárstica única de Belize.

Para ainda mais aventura, a Reserva Arqueológica Nohoch Che’en Caves Branch combina flutuação em cavernas com tirolesa emocionante pelo dossel da floresta tropical. O sistema de cavernas já foi significativo para os antigos maias, que viam as cavernas como entradas sagradas para o submundo e deixaram evidências de atividade cerimonial.

Facilmente desfrutadas durante uma estadia no The Rainforest Lodge at Sleeping Giant ou no The Banks Resort, essas experiências adequadas para famílias oferecem uma maneira memorável de flutuar por águas cristalinas, descobrir formações dramáticas de calcário e conectar-se com a história natural e cultural de Belize.

  1. Volte no Tempo em uma Cidade Maia

Caminhe por séculos de história em Xunantunich ou Caracol, duas das mais notáveis cidades maias antigas de Belize. Outrora centros prósperos de cerimônia, comércio, política e vida cotidiana, esses sítios arqueológicos oferecem um olhar fascinante sobre uma civilização que moldou a história de Belize e cujo legado permanece uma parte importante do país hoje.

Em Xunantunich, atravesse o Rio Mopan a bordo de uma balsa manual antes de explorar praças antigas e subir El Castillo, um templo de 40 metros que oferece vistas panorâmicas da selva circundante. Para uma jornada ainda mais profunda no mundo maia, aventure-se na Floresta Chiquibul até Caracol, outrora uma cidade poderosa que se acredita ter sustentado até 80.000 a 100.000 pessoas.

Ficar no topo de um templo antigo, caminhar por praças cerimoniais e descobrir as histórias de governantes e comunidades maias tornam uma visita a Xunantunich ou Caracol uma maneira inesquecível de se conectar com a rica herança cultural do país.

  1. Explore o Santuário de Vida Selvagem Cockscomb Basin

Entre em uma das maiores histórias de sucesso de conservação de Belize no Santuário de Vida Selvagem Cockscomb Basin, estabelecido em 1986 como a primeira reserva de onças-pintadas do mundo. Outrora uma área impactada pela exploração madeireira e caça, Cockscomb ganhou atenção internacional através da pesquisa pioneira do biólogo de vida selvagem Dr. Alan Rabinowitz, cujo trabalho revelou a importância desta vasta floresta tropical como habitat para as onças-pintadas de Belize.

Hoje, o santuário protege aproximadamente 128.000 acres de floresta tropical e permanece um importante centro de pesquisa e conservação de onças-pintadas. Embora avistar um desses felinos elusivos seja raro, saber que eles percorrem a floresta adiciona algo especial a cada caminhada. Ao longo do caminho, os visitantes podem descobrir pássaros coloridos, borboletas, outros animais selvagens, cachoeiras, rios e trilhas cênicas serpenteando pelas Montanhas Maias.

Cockscomb oferece a chance de experimentar uma floresta tropical viva que desempenhou um papel importante na conservação de onças-pintadas. Os hóspedes que se hospedam no The Lodge at Jaguar Reef ou no Umaya Resort & Adventures podem facilmente fazer a jornada até este icônico destino do sul de Belize para um dia de caminhadas, observação de vida selvagem, natação e exploração de uma das áreas protegidas mais celebradas do país.

  1. Mergulhe com Snorkel na Barreira de Corais de Belize

Explore uma das maiores maravilhas naturais de Belize sob o Mar do Caribe. Estendendo-se por cerca de 300 quilômetros ao longo da costa, a Barreira de Corais de Belize faz parte do sistema de recifes mesoamericano e é um Patrimônio Mundial da UNESCO, conhecida por sua rica biodiversidade marinha.

Por gerações, o recife tem sustentado comunidades costeiras e vida marinha, com conservação contínua ajudando a proteger seus frágeis ecossistemas. Experimente-o em primeira mão fazendo snorkel ou mergulho entre jardins de corais, peixes tropicais, tartarugas marinhas e arraias, ou aventuras de recife ao longo da costa.

Para um refúgio mais profundo, hospede-se no Blue Reef Island, uma ilha privada ideal para snorkel, mergulho, pesca, caiaque e stand-up paddle direto da sua porta. Seja iniciante ou experiente, a Barreira de Corais de Belize oferece uma conexão inesquecível com um dos ambientes marinhos mais notáveis do Caribe.

  1. Experimente a Cultura Garifuna em Hopkins

Descubra as tradições vivas da comunidade Garifuna de Belize em Hopkins Village, uma vila costeira onde música, comida e narrativas permanecem parte da vida cotidiana. O povo Garifuna traça suas raízes a ancestrais da África Ocidental e Central e indígenas caribenhos, estabelecendo comunidades ao longo da costa caribenha, incluindo Belize, no início do século XIX.

Hoje, a língua, música e dança Garifuna são reconhecidas pela UNESCO como parte do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Hopkins oferece aos visitantes a chance de experimentar essa herança em primeira mão.

Enquanto se hospeda no The Lodge at Jaguar Reef, participe de uma sessão tradicional de percussão, aprenda ritmos e danças Garifuna e experimente pratos como Hudut, um ensopado de peixe com coco servido com purê de banana-da-terra. É uma maneira significativa de se conectar com uma cultura que ainda é ativamente vivida e celebrada hoje.

  1. Experiencie um Desfile do Dia da Independência
Todo dia 21 de setembro, Belize ganha vida em celebração de sua independência do domínio britânico, conquistada em 1981. Conhecido por muito tempo como Honduras Britânica, o território havia sido uma colônia britânica desde o século XVIII, moldado originalmente por madeireiros britânicos que extraíam pau-campeche e mogno, e construído sobre uma rica fundação da civilização maia que havia prosperado na região por milhares de anos antes da chegada dos europeus. Após décadas de movimentos de autogoverno liderados por figuras como George Price, considerado o pai da nação, Belize finalmente conquistou sua independência total, tornando-se o último país da América Central a fazê-lo. Hoje, o Dia da Independência é um dos feriados mais vibrantes e significativos do calendário belizenho. Cidades e vilas por todo o país realizam desfiles coloridos repletos de música, dança e orgulho, celebrando não apenas a soberania da nação, mas as diversas culturas que compõem o Belize moderno. As ruas se enchem de bandas marciais, dançarinos em trajes tradicionais e carros alegóricos representando as diversas culturas do país, desde as comunidades crioula e garifuna até as comunidades maia e mestiça. A energia é contagiante, com tambores, cantos e as cores nacionais azul, branco e vermelho vistas por toda parte.
  1. Cavalgue por Trilhas na Selva
Para uma forma mais lenta e intimista de experimentar a natureza selvagem de Belize, monte a cavalo para um passeio pelas trilhas da selva do Vale do Rio Sibun, no oeste de Belize. Mover-se em um ritmo tranquilo pela floresta tropical permite que os hóspedes observem detalhes facilmente perdidos a pé ou de veículo, desde imponentes árvores de ceiba até os cantos de aves tropicais ecoando no alto. Os passeios guiados serpenteiam por trilhas sombreadas e clareiras abertas, frequentemente passando pelo Rio Sibun, terras agrícolas e vislumbres das Montanhas Maias à distância. É uma experiência adequada para cavaleiros de todos os níveis, oferecendo uma conexão pacífica com a paisagem ao lado de guias experientes que compartilham conhecimentos sobre a flora, fauna e história da região ao longo do caminho. Facilmente organizado a partir do The Rainforest Lodge at Sleeping Giant ou do The Banks Resort, ambos situados no Vale do Rio Sibun, um passeio a cavalo pela selva é uma forma memorável de desacelerar e apreciar a beleza natural do oeste de Belize de um ponto de vista diferente.
  1. Experiencie a Culinária Maia no Sleeping Giant
Uma viagem a Belize não está completa sem provar os sabores que moldaram a região por séculos. No The Rainforest Lodge at Sleeping Giant, os hóspedes têm a oportunidade de saborear pratos enraizados nas antigas tradições culinárias maias, onde milho, feijão, cacau e especiarias nativas há muito formam a base das refeições cotidianas e festas cerimoniais. Desde tortilhas e tamales feitos à mão até ricas bebidas à base de cacau outrora reservadas para a nobreza maia, cada prato conta a história de uma cultura que continua a moldar a identidade de Belize hoje. Os hóspedes podem saborear esses sabores tradicionais preparados com um toque moderno, oferecendo um gosto genuíno do profundo patrimônio culinário da região. Com o cenário das Montanhas Maias ao fundo, jantar no Sleeping Giant se torna mais do que uma refeição, é uma forma significativa de se conectar com as antigas tradições ainda presentes na comida, cultura e vida cotidiana de Belize.
  1. Faça Tirolesa Pela Copa da Selva
Para uma vista aérea da floresta tropical de Belize, nada se compara a fazer tirolesa pela copa da selva. Voando sobre as copas das árvores em uma série de cabos e plataformas, os hóspedes obtêm um ponto de observação raro sobre a densa floresta abaixo, avistando vida selvagem, cachoeiras e vistas panorâmicas da selva impossíveis de ver do chão. A aventura combina uma descarga de adrenalina com genuína apreciação pela paisagem natural de Belize, enquanto os guias compartilham conhecimentos sobre o ecossistema da floresta tropical, desde imponentes árvores de madeira de lei até os pássaros e bugios que chamam a copa de lar. Facilmente organizado a partir do The Rainforest Lodge at Sleeping Giant ou combinado com um dia de flutuação em cavernas no Nohoch Che’en Caves Branch Archaeological Reserve, a tirolesa oferece uma forma emocionante de experimentar a floresta tropical de Belize de uma perspectiva completamente nova.

Uma Jornada que Vale a Pena

O que torna Belize verdadeiramente especial não é apenas uma atração; é a capacidade de experimentar praias, recifes, rios, florestas tropicais, vida selvagem, história antiga e culturas vibrantes, tudo em uma única viagem. Da serenidade da selva do The Rainforest Lodge at Sleeping Giant e do The Banks Resort ao charme costeiro do The Lodge at Jaguar Reef e do Umaya Resort & Adventures, e o paraíso isolado do Blue Reef Island Resort, a Belize Collection oferece uma porta de entrada para as experiências mais memoráveis do país. Antes do fim do ano, comece a riscar essas aventuras da sua lista e descubra por que Belize continua a conquistar os corações de viajantes de todo o mundo.

luminary tales by the belize collection - sign up form

Every storyteller is different and we want to know more about you so that we can create a personalized relationship with you. Please fill out our form and be as detailed as possible. All applications will be reviewed and vetted. We are eager to work with Luminaries based on their creativity and quality of work.

A close up view of the sleeping giant sculpture at The Rainforest Lodge at Sleeping Giant

Qawa Ki'ché

artist: Marcelo Patiño & Gabriella Giusti

Qawa Ki’ché is Qʼeqchiʼ Maya and translates to God of the Jungle. This is the artists’ attempt at capturing and preserving the spirit of the iconic Sleeping Giant that The Rainforest Lodge is known for. The Maya giant is a nod to the Maya Mountains the lodge is nestled in and its surrounding communities. Ancient, revered, and adorned in jewelry, he sleeps peacefully in the jungle he created and protects.

A wooden sculpture of woman holding a toucan in the forest at The Rainforest Lodge at Sleeping Giant

las tres marias

artist: Lucia Meyers

Sculpted with a chainsaw, this piece is dedicated to womanhood and freedom. Las Tres Marias consists of 3 women sculpted out of purple heart wood. Each represents a phase of womanhood. The symbol of freedom forms part of two of the sculptures in the form of Pajaritos Que Vuelan which translates to Birds Who Fly. Ultimately, this piece may be interpreted as an individual woman achieving independence or the feminist movement acting as a catalyst for all women.

An aerial view the sculpture "El Garrobo" at the Rainforest Lodge at Sleeping Giant

ah puka'an garrobo

artist: diego haretche

Ah Puka’An Garrobo directly translates iguana below the ground. The largest installation from the 2023 Artist in Residence program, this piece represents the spikes on the iguana’s back. Inspiration was also drawn from imagery in the poetic and beloved story The Little Prince by Antoine de Saint-Exupéry.

Register Here

jungle unwind

massage

Aromatherapy

$85

Benefits include increased circulation, improved flexibility, and purging toxins from the muscles. 60 Minutes: $85 | 90 Minutes: $125

Deep Tissue

$94

This therapeutic massage is ideal for those who suffer from old injuries or chronic pain. 60 Minutes: $94 | 90 Minutes: $140

algae

$90

Restores elasticity and revitalizes the skin. Relieves stress, and purges toxins while increasing circulation. 60 Minutes

Sweedish

$95

A soothing full-body massage with gentle strokes to relax muscles and ease tension. 60 Minutes

nails

spa manicure

$42

Hands are soaked and exfoliated in a warm bath. Nail shaping and gentle cuticle treatment will keep your nails looking their best. Finish with a moisturizing lotion massage and the polish color of your choice.

spa pedicure

$50

Feet are soaked in a warm bath and exfoliated. Nails are shaped, cuticles pushed back and conditioned followed by a complete foot massage for relaxation, finishing with the polish color of your choice.

body spa

Tropical Fruit Scrub

$65

A blend of pineapple, mango, papaya, honey and an infusion of essential oils is massaged into the skin for a soft, silky and radiant glow.

Seaweed Scrub

$75

Rich in minerals, this body exfoliation, purifies the skin while stimulating new cell growth.

Honey Polish

$65

Organic cane sugar and honey works as a natural exfoliant to remove dead skin, detoxify, and stimulate your skin to heal and renew.

mud mask

$85

This mask uses special components of essential minerals and vitamins that help to strengthen soft tissue to achieve a toner looking body.

facials

spa facial

$65

Our range of facials detoxifies, tones, and revitalizes tired and stressed skin using all organic products. Skin is left clean, refreshed, and revived.

For last minute bookings contact the front desk at The Rainforest Lodge at Sleeping Giant.

All our services can be enjoyed in the comfort of your room, balcony or on the river deck

All prices are in USD and subject to government sales tax of 12.5% and resort fee of 10%

Meeting / Event Quotation Request Form

Smoothies

Pepino com Laranja
US 7 | BZ 14
Mistura de pepino, suco de laranja e hortelã fresca.
Maracujá
US 10 | BZ 20

Uma mistura tropical de maracujá, creme de coco e hortelã.

Abacaxi com Banana
US 10 | BZ 20

Um smoothie cremoso que combina banana congelada, abacaxi e raspas de limão.

Abacaxi com Aipo
US 7 | BZ 14

Uma bebida refrescante feita com abacaxi, aipo e banana.

Preços incluem 12,5 % de GST. Sujeito à Taxa do Resort.

Wine

Red Wine

Glass/Bottle

Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile
$22/$84
Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile
Glass/Bottle   $22/$84
Cavalier de la Mediterranean Merlot, France
$28/$110
Cavalier de la Mediterranean Merlot, France
Glass/Bottle   $28/$110
Finca Ferrer Pinot Noir, Argentina
$32/$125
Finca Ferrer Pinot Noir, Argentina
Glass/Bottle    $32/$125
Concrete Cabernet Sauvignon, California
$32/$125
Concrete Cabernet Sauvignon, California
Glass/Bottle    $32/$125
Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France
by Bottle Only
$120
Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France
Bottle    $120
Ultimo Nativo Malbec, Argentina
by Bottle Only
$176

White & Rosé

Glass/Bottle

Mont’albano Organic Pinot Grigio, Italy
$22 / $84
Mont’albano Organic Pinot Grigio, Italy
Glass/Bottle    $22 / $84
M.Chapoutier Belleruche Rosé, France
$24 / $90
M.Chapoutier Belleruche Rosé, France
Glass/Bottle   $24 / $90
Orelle Rosé, France
$28 / $110
Orelle Rosé, France
Glass/Bottle   $28 / $110
Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France
$30 / $118
Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France
Glass/Bottle   $30 / $118
Rippey Sauvignon Blanc, California
$32 / $125
Rippey Sauvignon Blanc, California
Glass/Bottle   $32 / $125
Villa Antinori Bianco, Italy
by Bottle Only
$96
Villa Antinori Bianco, Italy
Bottle   $96
Amplus Chardonnay, Chile
by Bottle Only
$126
Amplus Chardonnay, Chile
Bottle   $126

Champagne & Sparkling Wine

Glass/Bottle

Sartori Love Story DOC Prosecco, Italy
$26 / $102
Sartori Love Story DOC Prosecco, Italy
Glass/Bottle    $26 / $102
Sentio DOC Prosecco, Italy
$26 / $102
Sentio DOC Prosecco, Italy
Glass/Bottle   $26 / $102
Perlino Prosecco Brut, Italy
by Bottle Only
$136
Perlino Prosecco Brut, Italy
Bottle   $136
Moët & Chandon Impérial Brut, France
by Bottle Only
$292
Moët & Chandon Impérial Brut, France
Bottle   $292
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France
by Bottle Only
$310
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France
Bottle   $310

Reserved Red Wine

By Bottle

Buena Vista Zinfandel, California
$124
Buena Vista Zinfandel, California
Bottle   $124
Silver Palm Cabernet Sauvignon, California
$182
Silver Palm Cabernet Sauvignon, California
Bottle   $182
Twomey Pinot Noir, California
$258
Twomey Pinot Noir, California
Bottle   $258

Reserved White Wine

By Bottle

Legend Vineyard Chardonnay, California
$208
Legend Vineyard Chardonnay, California
Bottle   $208
Chateau Montelena Sauvignon Blanc, California
$208
Chateau Montelena Sauvignon Blanc, California
Bottle   $208

All wine prices are in BZD | Tax Inclusive and Subject to Resort Fee

Drinks

Hot Beverages

The Grove's Cacao Hot Chocolate
US 4 | BZ 8
Regular Tea Glass
US 4 | BZ 8
Regular/Decaf Americano
US 4.50 | BZ 9
Café Cubano
US 4 | BZ 8
Espresso
US 4 | BZ 8
Double Espresso
US 5 | BZ 10
Flat White
US 6 | BZ 12
Café Cortado
US 5 | BZ 10
Double Cortado
US 6 | BZ 12
Macchiato
US 5 | BZ 10
Caramel Macchiato
US 7.50 | BZ 15
Mayan Mocha
US 8 | BZ 16
Café Latte
US 6.50 | BZ 13
Mocha Latte
US 8 | BZ 16
Chai Latte
US 8 | BZ 16
Dirty Chai Latte
US 10 | BZ 20
Cappuccino
US 6.50 | BZ 13

Cold Beverages

Bamboo Bar Cold Brew
US 3 | BZ 6
Iced Coffee
US 5 | BZ 10
Cappuccino Frappé
US 9 | BZ 18
Iced Fevergrass Tea
US 4 | BZ 8
Ginger-Mint-Lime Garden Slushy
US 4 | BZ 8

Natural Juices

Orange
US 3 | BZ 6
Grapefruit
US 3 | BZ 6
Watermelon
US 3 | BZ 6
Pineapple
US 3 | BZ 6
Sorrel
US 3 | BZ 6
Tamarind
US 3 | BZ 6

The Grove House Signature Drinks

Nopal Jalapeño Margarita
US 15 | BZ 30

Nopal syrup, lime juice, and tequila are shaken and strained over ice in a citrus and spice-rimmed margarita glass.

Fever Grass Guava Sangria
US 14 | BZ 28

Cinnamon pineapple syrup, guava and lemon grass juice, lime juice, and simple syrup poured over ice served with a slightly dry red wine float.

The Sleeping Giant Cocktail
US 16 | BZ 32

Tequila, carrot juice, lime juice, simple syrup, and cinnamon pineapple syrup are shaken and strained over ice. Served in a citrus and spiced-rimmed glass.

Maíz Colada
US 11 | BZ 22

Sweet corn is pureed with light creamed cheese, shaken with coconut cream, corn syrup, and white rum, served over ice.

Cócotel
US 13 | BZ 26

Freshly picked sweet coconut water carbonated to order, white rum, Tanqueray gin, tequila, lime juice, and signature ginger lemon grass syrup, stirred, with mint leaves added.

Pineapple Upside Down Cocktail
US 16 | BZ 32

Sky vodka, cinnamon pineapple syrup, passion fruit juice, simple syrup and house–made pineapple soda shaken and strained over ice.

Ixcacao’s Cocktail [Ixkawkaw: Mayan Goddess of Cacao]
US 17 | BZ 34

Locally made cacao cream, bourbon, hints of espresso, and simple syrup served over smoked ice.

Soursop Sip
US 12 | BZ 24

White rum, coconut cream, soursop juice, and cinnamon pineapple syrup
are shaken and strained over ice,
topped with a soursop and peach foam.

El Cañero
US 10 | BZ 20

Cane juice rum is combined with passionfruit, orange juice and lime juice, carbonated and poured over gently muddled mint leaves.

Classics

Margarita
US 11 | BZ 22

Tequila is shaken with fresh lime juice and orange liqueur served on the rocks with a salted rim.

Classic Mojito
US 10 | BZ 20

Fresh mint leaves are muddled with rum and cane sugar, built and topped off with club soda and a dash of bitters.

Old Fashioned
US 10 | BZ 20

Sugar, and bitters are muddled and combined with bourbon or rye.

Manhattan
US 12 | BZ 24

Whiskey, sweet vermouth and bitters are gently stirred and served traditional style.

Pina Colada
US 12 | BZ 24

Fresh pineapple juice is shaken with sugar cane rum and coconut cream.

Mint Julep
US 10 | BZ 20

Bourbon, sugar, and mint are muddled and served over ice.

Prices are inclusive of tax. Subject to Resort Fee.

the Rainforest lodge at Sleeping giant

Brunch

Pan Frito con Pollo
US 8 | BZ 16

Fried pizza dough topped with shredded chicken and arugula lightly tossed in a balsamic glaze. Finished with shaved Parmesan.

Tomato Carpaccio
US 12 | BZ 24

Heirloom tomato carpaccio topped with balsamic-dressed arugula, crispy capers, shredded Fior di Latte and shaved parmesan. Served with toasted sourdough.

Tropical Fruit Bowl
US 8 | BZ 16

House-made granola topped with seasonal tropical fruit, citrus marmalade, and fresh mint. Finished with a zesty lime yogurt dressing.

Prosciutto and Arugula Melt
US 15 | BZ 30

Toasted artisanal bread layered with melted mozzarella, thinly sliced prosciutto, and arugula drizzled with a balsamic glaze and a touch of olive oil.

Don Tonito’s Fry Jacks
US 9 | BZ 18

Crisp, golden sourdough fry jacks served with sides of fresh arugula, cold prosciutto, whipped goat cheese, and classic tomato sauce.

wood fired pizza

don tonito's pizza
9 Inches: US 25 | BZ 50

Tomato Sauce, Mozzarella, Black Olives, Onions, Sweet Pepper, Pulled Pork, and Fresh Pineapple

margherita pizza
9 Inches: US 20 | BZ 40

Tomato Sauce, Mozzarella, Oregano, Fresh Basil, and drizzled with Olive Oil

pepperoni pizza
9 Inches: US 24 | BZ 48

Tomato sauce, Mozzarella, and Pepperoni

hawaiian pizza
9 Inches: US 24 | BZ 48

Tomato Sauce, Mozzarella, Ham, and Fresh Pineapple

meat lover's pizza
9 Inches: US 29 | BZ 58

Tomato Sauce, Mozzarella, Bacon, Ham, Sausage and Pepperoni

arugula pizza
9 Inches: US 21 | BZ 42

Mozzarella, Parmesan, Ham, Cheese, Garlic, Arugula, drizzled with Olive Oil and Balsamic Dressing

Ortolana Pizza
9 Inches: US 23 | BZ 46

Tomato Sauce, Mozzarella, Roasted Tomato, Purple Onion, Sweet Pepper, Black Olives, Mushroom and Fresh Basil

garlic shrimp pizza
9 Inches: US 24 | BZ 48

Tomato Sauce, Mozzarella, Basil, and Garlic Shrimp

extra toppings

add to pizza
Jalapenos
US 1.5 | BZ 3
Mushroom
US 1.5 | BZ 3
Black Olives
US 1.5 | BZ 3
Sweet Pepper
US 1.5 | BZ 3
Pineapple
US 1.5 | BZ 3
Purple Onion
US 1.5 | BZ 3
Pepperoni
US 1.5 | BZ 3

tapas

breadsticks with cheese
US 7 | BZ 14
caprese salad
US 10 | BZ 20
mini steak pizza
US 16.5 | BZ 33
bruschetta
US 7 | BZ 14
garlic shrimp
US 10.5 | BZ 21

All prices are inclusive of 12.5% GST and subject to 10% Resort Fee.

Jantar

Entrada

Palitos de Mozzarella
US 16 | BZ 32

Temperados, palitos de queijo mozzarella com crosta de azeitona preta servidos com mamão verde e cenoura em conserva

Tostadas de Rabo de Porco
US 14 | BZ 28

Chips de tortilha de milho crocantes cobertos com rabo de porco crioulo desfiado e salada de repolho em conserva

Paté de Beterraba
US 13 | BZ 26

Patê de beterraba servido com pesto de coentro, vegetais variados, pepitas glaceadas e molho de queijo de cabra com mel

Ducunu de Milho Amarelo
US 9 | BZ 18

Ducunu de milho coberto com doce de tomate e bacon e regado com molho de queijo de cabra com mel

Sopas

Sopa Kak’ik
US 9 | BZ 18
Sopa tradicional maia Q’eqchi’ guarnecida com creme local, tiras de banana-da-terra madura frita e coentro fresco, servida com tortilhas de milho caseiras.
Adicionais:
Camarão: US 9 | BZ 18
Frango: US 6 | BZ 12
Sopa de Feijão Preto
US 9 | BZ 18

Sopa de feijão preto cozida em um fugón tradicional, guarnecida com creme local, papel de arroz crocante e tiras crocantes de tortilha de milho artesanal.

Saladas

Salada de Espinafre com Goiaba
US 13 | BZ 26
Espinafre orgânico salteado com fitas de goiaba, cebola, tomate e queijo ricota fresco da fazenda, coberto com pepitas glaceadas e vinagrete de graviola.
Adicionais:
Camarão: US 9 | BZ 18
Frango: US 6 | BZ 12
Peixe: US 18 | BZ 36
Salada de Rúcula e Azeitona
US 14 | BZ 28
Rúcula crocante coberta com azeitonas Kalamata, feta esfarelado, tomates marinados em mirin e grãos de milho torrados, regada com vinagrete de milho amarelo.
Adicionais:
Camarão: US 9 | BZ 18
Frango: US 6 | BZ 12
Peixe: US 18 | BZ 36
Salada de Cenoura e Mamão Verde com Capim-Limão
US 12 | BZ 24

Cenouras marinadas em capim-limão salteadas com alface mista, mamão e tomates marinados em mirin, cobertas com pepitas glaceadas e molho de iogurte com raspas de limão.
Adicionais:
Camarão: US 9 | BZ 18
Frango: US 6 | BZ 12
Peixe: US 18 | BZ 36

Prato Principal

Pollo de Cubánero
US 19 | BZ 38

Coxinhas de frango crocantes salteadas em molho Cubanero, servidas com arroz de coentro e limão e vegetais grelhados.

Peito de Frango Cítrico
US 19 | BZ 38

Peito de frango cítrico caipira selado e servido com vegetais grelhados e ducunu doce frito na frigideira.

Massa com Pimentão Vermelho e Espinafre
US 16 | BZ 32

Fettuccine caseiro, cogumelos frescos e espinafre orgânico cozidos em molho de pimentão vermelho assado, finalizado com parmesão ralado e servido com crostini de ervas e alho.

Massa Cremosa de Camarão com Coentro
US 29 | BZ 58

Camarão e vegetais variados salteados em molho cremoso de pesto de coentro, cobertos com parmesão e servidos com crostini

Camaron en Crema de Yucca
US 26 | BZ 52

Camarão e vegetais cozidos em molho cremoso de mandioca, servidos com arroz de coentro e limão

Costeleta de Porco ao Molho BBQ de Goiaba
US 26 | BZ 52

Costeletas de porco de 2,5 cm glaceadas com molho BBQ de goiaba, servidas com purê de batata-doce cítrico com urucum e vegetais salteados

Filé de Peixe com Pesto de Coentro
US 40 | BZ 80

Filé de peixe coberto com pesto de coentro, servido com purê de batata-doce cítrico com urucum, vegetais salteados e arroz de coentro e limão

Costelas de Boi com Tejocote
US 33 | BZ 66

Costelas de boi ao molho BBQ servidas com purê de batata-doce cítrico com urucum e vegetais salteados

Filé Mignon com Cardamomo e Pimenta-do-Reino
US 40 | BZ 80

Filé mignon grelhado coberto com molho cremoso de cardamomo e pimenta-do-reino, servido com purê de batata-doce cítrico com urucum e vegetais salteados

Massa com Pesto de Chaya
US 19 | BZ 38

Massa fettuccini caseira com infusão de chaya salteada com cebola, espinafre e tomates-cereja confitados em pesto de chaya e pepitas, coberta com farinha de rosca de ervas e pepitas torradas, servida com crostini

Adicionais:
Camarão: US 9 | BZ 18
Frango: US 6 | BZ 12
Peixe: US 18 | BZ 36
Lagosta (Sazonal, preço de mercado)
Satay de Abacaxi com Amendoim
US 19 | BZ 38

Pedaços de abacaxi, passas e vegetais da fazenda cozidos em molho de amendoim, servidos com arroz branco de coco e banana-da-terra frita

Adicionais:
Camarão: US 9 | BZ 18
Frango: US 6 | BZ 12
Peixe: US 18 | BZ 36
Lagosta (Sazonal, preço de mercado)
Risoto de Milho Torrado e Cogumelos
US 19 | BZ 38

Risoto cremoso de milho torrado misturado com cogumelos, chaya selvagem e alho assado, coberto com parmesão e servido com crostini

Adicionais:
Camarão: US 9 | BZ 18
Frango: US 6 | BZ 12
Peixe: US 18 | BZ 36
Lagosta (Sazonal, preço de mercado)

Vegano

Bife de Tofu Glaceado com Gengibre Teriyaki
US 14 | BZ 28

Coalho de feijão grelhado glaceado com gengibre fresco e molho de soja, acompanhado de espinafre e purê de grão-de-bico com cominho.

Sopa de Batata-Doce e Crostini
US 11 | BZ 22

Batatas assadas lentamente em leite de coco e especiarias, servidas com crostini recém-torrado.

Couve-Flor Grelhada e Purê de Grão-de-Bico
US 13 | BZ 26

Couve-flor orgânica fresca regada com óleo de coco prensado, grelhada e servida sobre tomates-cereja assados e purê de grão-de-bico com cominho.

Vegetariano

Torre de Vegetais do Fazendeiro
US 14 | BZ 28

Vegetais da fazenda selecionados à mão em camadas sobre nosso molho de tomate clássico e cobertos com queijo menonita, depois assados à perfeição. Servido com uma tigela de arroz branco de coco.

Massa Cremosa de Batata-Doce e Coco
US 18 | BZ 36

Batata-doce colhida localmente servida em leite de coco e especiarias variadas, misturada com massa linguine e folha de manjericão.

Sobremesas

Bolo de Mascarpone da Grove House
US 9 | BZ 18

Creme com infusão de limão e mascarpone em camadas sobre um bolo esponjoso com sabor de laranja, coberto com merengue flamejado.

Cheesecake de Goiaba
US 13 | BZ 26

Cheesecake suave de goiaba com pedaços de fruta de goiaba guarnecido com farofa de amêndoa e canela.

Profiterole de Geleia de Pimenta Vermelha
US 7 | BZ 14

Bomba de creme coberta com craquelin recheada com geleia caseira de jalapeño e pimenta vermelha e cream cheese servida sobre molho de chocolate.

Tres Leches con Queso Edam
US 8 | BZ 16

Bolo esponjoso umedecido em molho de três leites com recheio de mascarpone guarnecido com queijo edam.

Bolo de Chocolate Maia
US 8 | BZ 16

Bolo de chocolate sedoso coberto com ganache de chocolate com infusão de cítricos.

Preços incluem 12,5 % de GST. Sujeito à Taxa do Resort.

Sorvete

Baunilha
US 6 | BZ 12
Milho Doce
US 6 | BZ 12
Craboo
US 6 | BZ 12
Graviola
US 6 | BZ 12

Preços incluem 12,5 % de GST. Sujeito à Taxa do Resort.

Almoço

Entrada

Tostadas de camarão marinado em milho amarelo
US 13 | BZ 26

Casca de tortilha frita coberta com camarão marinado em milho amarelo, cebola roxa, jalapeño fatiado e cascas de pepino marinadas.

Empanadas Crioulas de Rabo de Porco
US 14 | BZ 28

Milho amarelo recheado com rabo de porco crioulo e coberto com pepino com pimenta-da-jamaica e salada de alface com ervas.

Patê Mediterrâneo de Beterraba
US 15 | BZ 30

Patê de beterraba coberto com salsa de tomate Kalamata e queijo feta esfarelado, servido com chips crocantes de banana-da-terra.

Saladas

Salada Verde da Grove House
US 10 | BZ 20

Rúcula fresca combinada com pepino, vagem, aipo, manjericão e laranja desidratada servidos com vinagrete de graviola.

Adicionais:
Camarão: 9 $ | 18 BZ
Frango: 6 $ | 12 BZ
Peixe: 18 $ | 36 BZ

Salada de Mussarela
US 12 | BZ 24

Queijo mussarela ralado sobre alface mista, tomates-cereja e azeitonas Kalamata, coberto com amendoins torrados e regado com molho balsâmico.

Adicionais:
Camarão: 9 $ | 18 BZ
Frango: 6 $ | 12 BZ
Peixe: 18 $ | 36 BZ

Salada da Horta
US 11 | BZ 22

Alface mista e rúcula misturadas com cebola, pepino, tomate, cenoura e pimentão, regadas com molho balsâmico

Adicionais:
Camarão: 9 $ | 18 BZ
Frango: 6 $ | 12 BZ
Peixe: 18 $ | 36 BZ

Sanduíches

Sandwich de Pecho de Res Ahumado
US 18 | BZ 36

Peito bovino desfiado ao molho BBQ, coberto com salada de repolho em conserva e aioli de alho e urucum em um pão de fermentação natural, servido com chips de banana-da-terra

Hambúrguer Sleeping Giant
US 20 | BZ 40

Hambúrguer de carne bovina temperado, pão de massa azeda, geleia de tomate e bacon, queijo azul, cebola roxa grelhada e batatas fritas temperadas com aioli de alho e urucum

Prato Principal

Nachos de Res Ahumado
US 20 | BZ 40

Tortilhas de milho crocantes cobertas com feijão preto Fugon, peito bovino defumado desfiado e molho de queijo belizenho, guarnecidas com jalapeño em conserva caseira e beterraba e repolho em conserva cítrica

Pollo Asado
US 22 | BZ 44

Frango grelhado com cítricos servido com tortilha de farinha caseira, feijão preto fogón e molho de tomate chipotle com salsa de kalamata

Tostadas de Cordeiro com Iogurte
US 18 | BZ 36

Casca de tostada de milho coberta com cordeiro desfiado braseado, salada de beterraba assada e repolho, e queijo holandês ralado, regado com molho de cardamomo e cítricos

Pinchos

Escolha de proteína em espeto com cebola grelhada e pimentão, servida com tortilha de milho artesanal, molho de tomate com chipotle, chimichurri e molho de nopal

Opções de proteína:
Filé bovino grelhado: 30 $ | 60 BZ
Frango: 19 $ | 38 BZ
Vegetais: 18 $ | 36 BZ

Camarones y Tomate Carpaccio
US 24 | BZ 48

Tomate fatiado finamente coberto com camarão curado no limão, alcaparras crocantes, queijo feta e echalotas marinadas, servido com crostini.

Pez Frito
US 30 | BZ 60

Peixe inteiro frito dourado servido com arroz de coentro e limão, feijão preto cozido Fugon, banana-da-terra frita e salada de repolho em conserva

Vegano

Ensopado de Tofu com Coco e Gengibre
US 12 | BZ 24

Gengibre ralado sobre leite de coco, ervas e coalho de feijão, servido com arroz branco e bananas-da-terra fritas.

Sopa de Tomate Seco e Feijão
US 9 | BZ 18

Feijão vermelho cozido e tomate seco triturado, temperado e coberto com croutons de alho.

Tigela de Arroz com Vegetais Teriyaki
US 11 | BZ 22

Vegetais selecionados do mercado salteados em molho de soja, servidos com nosso arroz branco de coco e coentro e gengibre fresco ralado e especiarias.

Empanadas de Feijão Preto
US 8 | BZ 16

Tortilha de milho amarelo prensada à mão recheada com feijão preto refrito, frita até ficar dourada e servida com repolho roxo em conserva.

Vegetariano

Massa de Curry de Grão-de-Bico e Amendoim
US 12 | BZ 24

Massa linguine misturada com grão-de-bico e molho de amendoim, servida ao lado de uma baguete torrada.

menu infantil

Mini Tiras de Frango
US 10 | BZ 20

Tiras de frango temperadas empanadas com panko temperado, fritas até ficarem douradas e crocantes servidas com batatas fritas.

Mini Quesadillas de Peito de Boi
US 10 | BZ 20

Tortilhas de milho com queijo recheadas com peito de boi defumado desfiado com um acompanhamento de pico de gallo, guacamole e creme de leite.

mini sliders de carne
US 10 | BZ 20

Peito de boi local defumado lentamente desfiado sobre mini pães macios com manteiga de alho e queijo derretido.

Mini Pizzas de Pepperoni
US 10 | BZ 20

Uma pizza autêntica Don Tonito’s tamanho infantil coberta com molho de tomate tradicional, queijo mozzarella derretido e fatias de pepperoni.

Massa Infantil
US 10 | BZ 20

Massa linguine misturada com molho de tomate assado lentamente com ervas frescas, coberta com queijo parmesão ralado.

Sanduíche de Frango Defumado
US 10 | BZ 20

Pão de leite fatiado coberto com fatias de peito de frango defumado curado, pepino e tomate regado com aioli de cream cheese e mostarda Dijon.

Palitos de Queijo Assados do Tonito
US 10 | BZ 20

Queijo mozzarella derretido recheado dentro de uma massa fina com um acompanhamento de molho de tomate com manjericão.

Sobremesas

Bolo de Mascarpone da Grove House
US 9 | BZ 18

Creme com infusão de limão e mascarpone em camadas sobre um bolo esponjoso com sabor de laranja, coberto com merengue flamejado.

Cheesecake de Goiaba
US 13 | BZ 26

Cheesecake suave de goiaba com pedaços de fruta de goiaba guarnecido com farofa de amêndoa e canela.

Profiterole de Geleia de Pimenta Vermelha
US 7 | BZ 14

Bomba de creme coberta com craquelin recheada com geleia caseira de jalapeño e pimenta vermelha e cream cheese servida sobre molho de chocolate.

Tres Leches con Queso Edam
US 8 | BZ 16

Bolo esponjoso umedecido em molho de três leites com recheio de mascarpone guarnecido com queijo edam.

Bolo de Chocolate Maia
US 8 | BZ 16

Bolo de chocolate sedoso coberto com ganache de chocolate com infusão de cítricos.

Todos os preços incluem GST e estão sujeitos a 10 % de Taxa de Resort.

Sorvete

Baunilha
US 6 | BZ 12
Milho Doce
US 6 | BZ 12
Craboo
US 6 | BZ 12
Graviola
US 6 | BZ 12

Todos os preços incluem GST e estão sujeitos a 10 % de Taxa de Resort.

Breakfast

The Little Donkey

US 9 | BZ 18

Breakfast burrito made with warm handmade flour tortilla stuffed with refried beans, scrambled eggs, crispy pork bacon, farm vegetables and fresh Mennonite cheese.

Belizean Stuff Jack

US 10 | BZ 20

Golden fried flour tortilla, stuffed with refried beans, sauteed vegetables, 
habanero flavored sausage, scrambled eggs, and Mennonite cheese, served with pickled habanero curtido.

The Giant Pancakes

US 10 | BZ 20

Two giant pancakes dusted with cinnamon sugar, topped with tropical fruit chutney, served with a side of grilled habanero flavored sausage.

The Village Breakfast

US 11 | BZ 22

Farm fresh eggs scrambled with onions and tomatoes, accompanied by 
coconut refried beans, crispy bacon and Belizean fried jacks.

Chef's Farm Omelette

US 10 | BZ 20

Two-egg omelette filled with sauteed organic vegetables, served with toasted 
baguettes and fresh Mennonite ricotta cheese.

Continental Basket

US 12 | BZ 24

Baked goods, butter, jams, yogurt, fruit and granola.

Vegan

Irish Potatoes & Chickpeas Hash

US 14 | BZ 28

Potatoes, chickpeas, and other farm-fresh vegetables pan-seared in coconut oil, spiced with toasted cumin, and served with handmade corn tortillas.

Coconut & Vanilla Cinnamon Toast

US 14 | BZ 28

Freshly baked slices of toast dipped in vanilla cinnamon coconut milk, charred on a griddle, and topped with honey-glazed tropical fruit salsa.

Vegan Breakfast

US 18 | BZ 36

Coconut flavored refried beans, fried plantain, sautéed okra and tomatoes served with golden brown fried jacks.

All prices are inclusive of GST and subject to 10% Resort Fee.

Time to book your stay

1512 Chemin de Stramousse, 06530
Grasse, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

Antoine Lavoisier – managing director