Pular para o conteúdo

A Expedição Wild Cat: Uma Jornada ao Coração da Belize Selvagem

Algumas férias ajudam você a escapar. Outras transformam a maneira como você vê o mundo.

A Expedição Wild Cat é uma daquelas jornadas raras que permanecem com você muito tempo depois de retornar para casa. Criada por meio de uma parceria entre a The Belize Collection e a Belize Wild Cats, esta experiência de conservação de 12 dias convida os viajantes a irem muito além do turismo convencional. Ela oferece a oportunidade de entrar em um dos lugares com maior biodiversidade da Terra, contribuir para esforços de conservação e vivenciar Belize de uma forma que pouquíssimas pessoas conseguirão.

Com praias paradisíacas, florestas tropicais exuberantes, culinária fresca e um ritmo de vida mais lento, Belize oferece o ambiente ideal para viagens focadas no bem-estar. Quer seu objetivo seja relaxamento, redução do estresse, atividade física ou simplesmente a reconexão com a natureza, Belize proporciona o cenário perfeito para restaurar o corpo e a mente.

Onde a Jornada Começa

Sua aventura começa no The Rainforest Lodge at Sleeping Giant Rainforest, onde o ritmo de vida muda quase instantaneamente.

Conforme você viaja pelas Montanhas Maias, a paisagem se transforma em infinitos tons de esmeralda. Árvores imponentes substituem estradas movimentadas. O ar torna-se mais fresco, preenchido pelos sons dos pássaros em vez do trânsito. No momento em que você chega ao lodge, você não está mais apenas visitando Belize; você se tornou parte de sua floresta tropical.

Aninhado entre as encostas, o The Rainforest Lodge at Sleeping Giant oferece uma sensação difícil de descrever até que você a vivencie pessoalmente. As manhãs começam com a névoa subindo da copa da selva, enquanto os bugios anunciam o novo dia ao longe. O café da manhã é desfrutado com vistas panorâmicas da floresta tropical intocada, enquanto pássaros coloridos voam entre árvores floridas.

Mesmo os momentos de quietude parecem vivos. Este cenário pacífico torna-se seu lar pelas próximas sete noites, enquanto você mergulha lentamente nos ritmos da selva.

Passar tempo na natureza comprovadamente reduz o estresse, melhora a clareza mental e aumenta o bem-estar geral. Em Belize, a natureza nunca está longe. Os viajantes podem começar o dia com uma caminhada ao nascer do sol pela praia, passar a tarde andando de caiaque por águas calmas e terminar a noite ouvindo os sons da selva.

Essa conexão constante com o mundo natural cria uma sensação de calma que muitos visitantes acham difícil de alcançar em outros lugares.

Aprendendo a Ver a Floresta de Forma Diferente

A maioria das pessoas caminha por uma floresta tropical em busca de vida selvagem.

Durante a Expedição Wild Cat, você aprenderá algo muito mais notável: aprenderá a ler a própria floresta. Guiado por conservacionistas da Belize Wild Cats, cada trilha torna-se uma história esperando para ser descoberta. Pegadas pressionadas na terra macia revelam quem passou antes de você. Um arranhão em uma árvore ou uma câmera escondida observando silenciosamente uma trilha de animais tornam-se evidências de um mundo invisível que existe ao seu redor.

você começará a entender a intrincada rede que permite que esses animais magníficos sobrevivam. Cada dia revela uma nova camada da floresta tropical.

Você visitará câmeras de trilha ativas e descobrirá as imagens incríveis que elas capturaram. Você registrará o comportamento da vida selvagem ao lado de pesquisadores. Você se aventurará além dos caminhos de caminhada estabelecidos, entrando nas mesmas trilhas de animais usadas pelos esquivos felinos selvagens de Belize. Cada descoberta, por menor que seja, aprofunda sua apreciação pelo delicado equilíbrio deste ecossistema.

Conservação da Qual Você Pode Fazer Parte

Um dos aspectos mais significativos da expedição é que sua presença cria um impacto duradouro. Esta não é uma conservação vista à distância. É uma conservação vivenciada em primeira mão. Você ajudará a restaurar corredores de vida selvagem plantando árvores nativas, aprendendo como florestas conectadas criam passagens seguras para as cinco espécies de felinos selvagens de Belize. Você entenderá por que habitats fragmentados ameaçam a vida selvagem e como ações simples hoje moldam o futuro desses felinos.

Ao final da experiência, a floresta parece algo pessoal. As árvores que você plantou, a vida selvagem que ajudou a documentar e o conhecimento que adquiriu tornam-se parte de uma história de conservação muito maior, que continua muito depois do fim da sua jornada.

Descobrindo o Coração Cultural de Belize

A expedição não trata apenas da vida selvagem. Trata-se também de compreender as pessoas, a história e as paisagens que moldaram Belize por séculos. Visitas aos antigos templos maias, como Xunantunich, revelam templos imponentes que ainda hoje vigiam a selva, enquanto aventuras de cave tubing e excursões oferecem oportunidades de vivenciar as maravilhas naturais de Belize sob perspectivas inteiramente diferentes.

As noites são igualmente memoráveis. Conversas ao redor da mesa de jantar com pesquisadores e guias substituem histórias de viagem comuns por discussões fascinantes sobre conservação, comportamento da vida selvagem e o futuro das florestas de Belize. Fogueiras sob céus estrelados tornam-se salas de aula sem paredes, onde cada pergunta leva a outra descoberta.

Da Floresta Tropical ao Paraíso Caribenho

Após sete dias inesquecíveis na selva, sua aventura continua com um lado inteiramente diferente de Belize. A jornada faz a transição para o The Lodge at Jaguar Reef, onde o ritmo da floresta tropical dá lugar aos sons calmantes do Mar do Caribe. Chegar ao Jaguar Reef é como respirar fundo. Palmeiras balançam suavemente sobre a areia dourada, brisas marinhas quentes substituem o ar fresco da montanha. É o equilíbrio perfeito para sua aventura na floresta tropical, um lugar onde a reflexão surge naturalmente após dias explorando o interior selvagem de Belize.

A vida aqui passa um pouco mais devagar. Passe manhãs tranquilas observando o nascer do sol sobre o Mar do Caribe, desfrute da culinária costeira fresca, relaxe à beira-mar ou ouça as ondas quebrando na costa. No entanto, mesmo aqui, a conservação permanece no coração da sua jornada.

Protegendo Belize a Partir da Costa

A história de Belize não termina na selva. Seus rios eventualmente encontram um dos ecossistemas marinhos mais extraordinários do mundo, e a saúde de cada um depende do outro. Juntamente com a Belize Wild Cats, você explorará florestas de mangue de barco, aprendendo por que esses ecossistemas notáveis protegem as costas, nutrem a vida marinha e sustentam a Barreira de Corais de Belize.

Você plantará mangues, descobrirá como as tartarugas marinhas dependem de praias saudáveis e habitats de nidificação, e testemunhará em primeira mão a conexão vital entre florestas, rios, manguezais e recifes de corais. Ao vivenciar ambos os ecossistemas, você passará a entender que a conservação não se trata de proteger espécies individuais, mas de proteger as conexões que permitem que a vida marinha prospere.

As noites são igualmente memoráveis. Conversas ao redor da mesa de jantar com pesquisadores e guias substituem histórias de viagem comuns por discussões fascinantes sobre conservação, comportamento da vida selvagem e o futuro das florestas de Belize. Fogueiras sob céus estrelados tornam-se salas de aula sem paredes, onde cada pergunta leva a outra descoberta.

Uma Jornada Que Deixa um Legado

Quando sua última noite chegar, você perceberá que ganhou muito mais do que fotografias. Você terá ajudado a monitorar a vida selvagem, contribuído para a restauração de habitats, plantado árvores, restaurado manguezais e apoiado iniciativas de conservação significativas que continuam muito depois da sua partida. Mais importante ainda, você partirá com uma compreensão mais profunda da própria Belize. Não apenas como um belo destino, mas como um dos santuários naturais mais notáveis do mundo, onde cada floresta, rio, mangue, recife e felino selvagem desempenha um papel vital em uma história muito maior. A Expedição Wild Cat é mais do que marcar destinos em uma lista. Trata-se de tornar-se parte de algo maior. Trata-se de desacelerar, prestar atenção e descobrir que a maior recompensa não é estar cercado pela natureza, mas sim ajudar a protegê-la para as gerações vindouras.

luminary tales by the belize collection - sign up form

Every storyteller is different and we want to know more about you so that we can create a personalized relationship with you. Please fill out our form and be as detailed as possible. All applications will be reviewed and vetted. We are eager to work with Luminaries based on their creativity and quality of work.

A close up view of the sleeping giant sculpture at The Rainforest Lodge at Sleeping Giant

Qawa Ki'ché

artist: Marcelo Patiño & Gabriella Giusti

Qawa Ki’ché is Qʼeqchiʼ Maya and translates to God of the Jungle. This is the artists’ attempt at capturing and preserving the spirit of the iconic Sleeping Giant that The Rainforest Lodge is known for. The Maya giant is a nod to the Maya Mountains the lodge is nestled in and its surrounding communities. Ancient, revered, and adorned in jewelry, he sleeps peacefully in the jungle he created and protects.

A wooden sculpture of woman holding a toucan in the forest at The Rainforest Lodge at Sleeping Giant

las tres marias

artist: Lucia Meyers

Sculpted with a chainsaw, this piece is dedicated to womanhood and freedom. Las Tres Marias consists of 3 women sculpted out of purple heart wood. Each represents a phase of womanhood. The symbol of freedom forms part of two of the sculptures in the form of Pajaritos Que Vuelan which translates to Birds Who Fly. Ultimately, this piece may be interpreted as an individual woman achieving independence or the feminist movement acting as a catalyst for all women.

An aerial view the sculpture "El Garrobo" at the Rainforest Lodge at Sleeping Giant

ah puka'an garrobo

artist: diego haretche

Ah Puka’An Garrobo directly translates iguana below the ground. The largest installation from the 2023 Artist in Residence program, this piece represents the spikes on the iguana’s back. Inspiration was also drawn from imagery in the poetic and beloved story The Little Prince by Antoine de Saint-Exupéry.

Register Here

jungle unwind

massage

Aromatherapy

$85

Benefits include increased circulation, improved flexibility, and purging toxins from the muscles. 60 Minutes: $85 | 90 Minutes: $125

Deep Tissue

$94

This therapeutic massage is ideal for those who suffer from old injuries or chronic pain. 60 Minutes: $94 | 90 Minutes: $140

algae

$90

Restores elasticity and revitalizes the skin. Relieves stress, and purges toxins while increasing circulation. 60 Minutes

Sweedish

$95

A soothing full-body massage with gentle strokes to relax muscles and ease tension. 60 Minutes

nails

spa manicure

$42

Hands are soaked and exfoliated in a warm bath. Nail shaping and gentle cuticle treatment will keep your nails looking their best. Finish with a moisturizing lotion massage and the polish color of your choice.

spa pedicure

$50

Feet are soaked in a warm bath and exfoliated. Nails are shaped, cuticles pushed back and conditioned followed by a complete foot massage for relaxation, finishing with the polish color of your choice.

body spa

Tropical Fruit Scrub

$65

A blend of pineapple, mango, papaya, honey and an infusion of essential oils is massaged into the skin for a soft, silky and radiant glow.

Seaweed Scrub

$75

Rich in minerals, this body exfoliation, purifies the skin while stimulating new cell growth.

Honey Polish

$65

Organic cane sugar and honey works as a natural exfoliant to remove dead skin, detoxify, and stimulate your skin to heal and renew.

mud mask

$85

This mask uses special components of essential minerals and vitamins that help to strengthen soft tissue to achieve a toner looking body.

facials

spa facial

$65

Our range of facials detoxifies, tones, and revitalizes tired and stressed skin using all organic products. Skin is left clean, refreshed, and revived.

For last minute bookings contact the front desk at The Rainforest Lodge at Sleeping Giant.

All our services can be enjoyed in the comfort of your room, balcony or on the river deck

All prices are in USD and subject to government sales tax of 12.5% and resort fee of 10%

Meeting / Event Quotation Request Form

Smoothies

Pepino com Laranja
US 7 | BZ 14
Mistura de pepino, suco de laranja e hortelã fresca.
Maracujá
US 10 | BZ 20

Uma mistura tropical de maracujá, creme de coco e hortelã.

Abacaxi com Banana
US 10 | BZ 20

Um smoothie cremoso que combina banana congelada, abacaxi e raspas de limão.

Abacaxi com Aipo
US 7 | BZ 14

Uma bebida refrescante feita com abacaxi, aipo e banana.

Preços incluem 12,5 % de GST. Sujeito à Taxa do Resort.

Wine

Red Wine

Glass/Bottle

Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile
$22/$84
Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile
Glass/Bottle   $22/$84
Cavalier de la Mediterranean Merlot, France
$28/$110
Cavalier de la Mediterranean Merlot, France
Glass/Bottle   $28/$110
Finca Ferrer Pinot Noir, Argentina
$32/$125
Finca Ferrer Pinot Noir, Argentina
Glass/Bottle    $32/$125
Concrete Cabernet Sauvignon, California
$32/$125
Concrete Cabernet Sauvignon, California
Glass/Bottle    $32/$125
Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France
by Bottle Only
$120
Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France
Bottle    $120
Ultimo Nativo Malbec, Argentina
by Bottle Only
$176

White & Rosé

Glass/Bottle

Mont’albano Organic Pinot Grigio, Italy
$22 / $84
Mont’albano Organic Pinot Grigio, Italy
Glass/Bottle    $22 / $84
M.Chapoutier Belleruche Rosé, France
$24 / $90
M.Chapoutier Belleruche Rosé, France
Glass/Bottle   $24 / $90
Orelle Rosé, France
$28 / $110
Orelle Rosé, France
Glass/Bottle   $28 / $110
Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France
$30 / $118
Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France
Glass/Bottle   $30 / $118
Rippey Sauvignon Blanc, California
$32 / $125
Rippey Sauvignon Blanc, California
Glass/Bottle   $32 / $125
Villa Antinori Bianco, Italy
by Bottle Only
$96
Villa Antinori Bianco, Italy
Bottle   $96
Amplus Chardonnay, Chile
by Bottle Only
$126
Amplus Chardonnay, Chile
Bottle   $126

Champagne & Sparkling Wine

Glass/Bottle

Sartori Love Story DOC Prosecco, Italy
$26 / $102
Sartori Love Story DOC Prosecco, Italy
Glass/Bottle    $26 / $102
Sentio DOC Prosecco, Italy
$26 / $102
Sentio DOC Prosecco, Italy
Glass/Bottle   $26 / $102
Perlino Prosecco Brut, Italy
by Bottle Only
$136
Perlino Prosecco Brut, Italy
Bottle   $136
Moët & Chandon Impérial Brut, France
by Bottle Only
$292
Moët & Chandon Impérial Brut, France
Bottle   $292
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France
by Bottle Only
$310
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France
Bottle   $310

Reserved Red Wine

By Bottle

Buena Vista Zinfandel, California
$124
Buena Vista Zinfandel, California
Bottle   $124
Silver Palm Cabernet Sauvignon, California
$182
Silver Palm Cabernet Sauvignon, California
Bottle   $182
Twomey Pinot Noir, California
$258
Twomey Pinot Noir, California
Bottle   $258

Reserved White Wine

By Bottle

Legend Vineyard Chardonnay, California
$208
Legend Vineyard Chardonnay, California
Bottle   $208
Chateau Montelena Sauvignon Blanc, California
$208
Chateau Montelena Sauvignon Blanc, California
Bottle   $208

All wine prices are in BZD | Tax Inclusive and Subject to Resort Fee

Drinks

Hot Beverages

The Grove's Cacao Hot Chocolate
US 4 | BZ 8
Regular Tea Glass
US 4 | BZ 8
Regular/Decaf Americano
US 4.50 | BZ 9
Café Cubano
US 4 | BZ 8
Espresso
US 4 | BZ 8
Double Espresso
US 5 | BZ 10
Flat White
US 6 | BZ 12
Café Cortado
US 5 | BZ 10
Double Cortado
US 6 | BZ 12
Macchiato
US 5 | BZ 10
Caramel Macchiato
US 7.50 | BZ 15
Mayan Mocha
US 8 | BZ 16
Café Latte
US 6.50 | BZ 13
Mocha Latte
US 8 | BZ 16
Chai Latte
US 8 | BZ 16
Dirty Chai Latte
US 10 | BZ 20
Cappuccino
US 6.50 | BZ 13

Cold Beverages

Bamboo Bar Cold Brew
US 3 | BZ 6
Iced Coffee
US 5 | BZ 10
Cappuccino Frappé
US 9 | BZ 18
Iced Fevergrass Tea
US 4 | BZ 8
Ginger-Mint-Lime Garden Slushy
US 4 | BZ 8

Natural Juices

Orange
US 3 | BZ 6
Grapefruit
US 3 | BZ 6
Watermelon
US 3 | BZ 6
Pineapple
US 3 | BZ 6
Sorrel
US 3 | BZ 6
Tamarind
US 3 | BZ 6

The Grove House Signature Drinks

Nopal Jalapeño Margarita
US 15 | BZ 30

Nopal syrup, lime juice, and tequila are shaken and strained over ice in a citrus and spice-rimmed margarita glass.

Fever Grass Guava Sangria
US 14 | BZ 28

Cinnamon pineapple syrup, guava and lemon grass juice, lime juice, and simple syrup poured over ice served with a slightly dry red wine float.

The Sleeping Giant Cocktail
US 16 | BZ 32

Tequila, carrot juice, lime juice, simple syrup, and cinnamon pineapple syrup are shaken and strained over ice. Served in a citrus and spiced-rimmed glass.

Maíz Colada
US 11 | BZ 22

Sweet corn is pureed with light creamed cheese, shaken with coconut cream, corn syrup, and white rum, served over ice.

Cócotel
US 13 | BZ 26

Freshly picked sweet coconut water carbonated to order, white rum, Tanqueray gin, tequila, lime juice, and signature ginger lemon grass syrup, stirred, with mint leaves added.

Pineapple Upside Down Cocktail
US 16 | BZ 32

Sky vodka, cinnamon pineapple syrup, passion fruit juice, simple syrup and housemade pineapple soda shaken and strained over ice.

Ixcacao’s Cocktail [Ixkawkaw: Mayan Goddess of Cacao]
US 17 | BZ 34

Locally made cacao cream, bourbon, hints of espresso, and simple syrup served over smoked ice.

Soursop Sip
US 12 | BZ 24

White rum, coconut cream, soursop juice, and cinnamon pineapple syrup
are shaken and strained over ice,
topped with a soursop and peach foam.

El Cañero
US 10 | BZ 20

Cane juice rum is combined with passionfruit, orange juice and lime juice, carbonated and poured over gently muddled mint leaves.

Classics

Margarita
US 11 | BZ 22

Tequila is shaken with fresh lime juice and orange liqueur served on the rocks with a salted rim.

Classic Mojito
US 10 | BZ 20

Fresh mint leaves are muddled with rum and cane sugar, built and topped off with club soda and a dash of bitters.

Old Fashioned
US 10 | BZ 20

Sugar, and bitters are muddled and combined with bourbon or rye.

Manhattan
US 12 | BZ 24

Whiskey, sweet vermouth and bitters are gently stirred and served traditional style.

Pina Colada
US 12 | BZ 24

Fresh pineapple juice is shaken with sugar cane rum and coconut cream.

Mint Julep
US 10 | BZ 20

Bourbon, sugar, and mint are muddled and served over ice.

Prices are inclusive of tax. Subject to Resort Fee.

the Rainforest lodge at Sleeping giant

Brunch

Pan Frito con Pollo
US 8 | BZ 16

Fried pizza dough topped with shredded chicken and arugula lightly tossed in a balsamic glaze. Finished with shaved Parmesan.

Tomato Carpaccio
US 12 | BZ 24

Heirloom tomato carpaccio topped with balsamic-dressed arugula, crispy capers, shredded Fior di Latte and shaved parmesan. Served with toasted sourdough.

Tropical Fruit Bowl
US 8 | BZ 16

House-made granola topped with seasonal tropical fruit, citrus marmalade, and fresh mint. Finished with a zesty lime yogurt dressing.

Prosciutto and Arugula Melt
US 15 | BZ 30

Toasted artisanal bread layered with melted mozzarella, thinly sliced prosciutto, and arugula drizzled with a balsamic glaze and a touch of olive oil.

Don Tonito’s Fry Jacks
US 9 | BZ 18

Crisp, golden sourdough fry jacks served with sides of fresh arugula, cold prosciutto, whipped goat cheese, and classic tomato sauce.

wood fired pizza

don tonito's pizza
9 Inches: US 25 | BZ 50

Tomato Sauce, Mozzarella, Black Olives, Onions, Sweet Pepper, Pulled Pork, and Fresh Pineapple

margherita pizza
9 Inches: US 20 | BZ 40

Tomato Sauce, Mozzarella, Oregano, Fresh Basil, and drizzled with Olive Oil

pepperoni pizza
9 Inches: US 24 | BZ 48

Tomato sauce, Mozzarella, and Pepperoni

hawaiian pizza
9 Inches: US 24 | BZ 48

Tomato Sauce, Mozzarella, Ham, and Fresh Pineapple

meat lover's pizza
9 Inches: US 29 | BZ 58

Tomato Sauce, Mozzarella, Bacon, Ham, Sausage and Pepperoni

arugula pizza
9 Inches: US 21 | BZ 42

Mozzarella, Parmesan, Ham, Cheese, Garlic, Arugula, drizzled with Olive Oil and Balsamic Dressing

Ortolana Pizza
9 Inches: US 23 | BZ 46

Tomato Sauce, Mozzarella, Roasted Tomato, Purple Onion, Sweet Pepper, Black Olives, Mushroom and Fresh Basil

garlic shrimp pizza
9 Inches: US 24 | BZ 48

Tomato Sauce, Mozzarella, Basil, and Garlic Shrimp

extra toppings

add to pizza
Jalapenos
US 1.5 | BZ 3
Mushroom
US 1.5 | BZ 3
Black Olives
US 1.5 | BZ 3
Sweet Pepper
US 1.5 | BZ 3
Pineapple
US 1.5 | BZ 3
Purple Onion
US 1.5 | BZ 3
Pepperoni
US 1.5 | BZ 3

tapas

breadsticks with cheese
US 7 | BZ 14
caprese salad
US 10 | BZ 20
mini steak pizza
US 16.5 | BZ 33
bruschetta
US 7 | BZ 14
garlic shrimp
US 10.5 | BZ 21

All prices are inclusive of 12.5% GST and subject to 10% Resort Fee.

Jantar

Entrada

Palitos de Mozzarella
US 16 | BZ 32

Palitos de queijo mozzarella temperados com crosta de azeitona preta, fritos até ficarem dourados, servidos com vinagrete de milho amarelo, mamão verde em conserva e geleia de tomate caseira.

Tostadas de Rabo de Porco
US 14 | BZ 28

Rabo de porco crioulo desfiado servido com wonton crocante e alho-poró marinado acompanhado de molho de iogurte cítrico.

Paté de Beterraba
US 13 | BZ 26

Paté suave de beterraba, molho chimichurri, e queijo paneer fresco servido com crostini de alho e ervas.

Ducunu de Milho Amarelo
US 9 | BZ 18

Ducunu de milho local frito servido com geleia de tomate e bacon e coberto com crema de queso.

Sopas

Sopa de Frango Kak'ik
US 13 | BZ 26

Sopa de frango maia Q’eqchi’ tradicional com micro coentro cítrico e um acompanhamento de tortilha de milho caseira.

Sopa de Tomate e Feijão Preto
US 9 | BZ 18

Wontons fritos recheados com queijo azul servidos em uma sopa de feijão preto e tomate cozida em fogón tradicional servida com um acompanhamento de crostini de alho e ervas.

Saladas

Salada de Espinafre com Goiaba
US 15 | BZ 30

Espinafre baby orgânico, fitas de goiaba, cebola, tomate e queijo ricota fresco da fazenda, coberto com pepitas torradas salgadas e vinagrete de graviola.

Salada de Rúcula e Azeitona Preta
US 14 | BZ 28

Rúcula fresca coberta com azeitonas secas, queijo parmesão e tomates-cereja com infusão regados com vinagrete de milho amarelo.

Salada de Cenoura e Mamão Verde com Capim-Limão
US 15 | BZ 30

Cenouras em conserva com infusão de capim-limão misturadas com alface fresca da fazenda, mamão verde em conserva, tomates com infusão e pepitas torradas com molho de iogurte com raspas de limão.

Prato Principal

Pollo de Cobánero Chile
US 19 | BZ 38

Frango em molho de especiarias assadas com arroz cremoso com raspas de cítricos e cenouras com infusão de manteiga de ervas e canela.

Peito de Frango Cítrico
US 19 | BZ 38

Peito de frango caipira selado em molho recado cítrico com um acompanhamento de ducunu doce frito na frigideira e vagem salteada em gordura de bacon.

Massa Penne de Pimentão Vermelho e Espinafre
US 16 | BZ 32

Massa penne, cogumelos desidratados misturados em azeite de oliva e espinafre orgânico cozido em molho de pimentão vermelho assado, finalizado com parmesão ralado e pó de azeitona preta. Servido com um acompanhamento de crostini de alho e ervas.

Massa Carbonara de Camarão e Linguiça Morcilla
US 41 | BZ 82

Camarões grelhados servidos sobre linguine com molho carbonara de pimentão vermelho e linguiça morcilla crocante cobertos com parmesão e pó de azeitona preta. Servido com um acompanhamento de crostini de alho e ervas.

Camaron en Crema de Yucca
US 38 | BZ 76

Camarão servido em crema de yucca com arroz com raspas de limão e rúcula doce. servido com um acompanhamento de crostini de alho e ervas.

Costeletas de Porco com Melaço de Tamarindo
US 24 | BZ 48

Costeletas de porco de 1” marinadas com a marinada de tamarindo e melaço do Chef, servidas com cenouras assadas com canela e rúcula adocicada.

Bife de Ribeye
US 32 | BZ 64

Ribeye selado na manteiga de alho e ervas, finalizado no ponto de sua preferência. Servido com purê de batata-doce e costelas de milho grelhadas envolvidas em chimichurri.

Filé de Peixe com Ervas Cítricas
US 34 | BZ 68

Filé de peixe fresco em marinada cítrica com um acompanhamento de arroz cremoso cítrico, tomate assado, molho de pimentão vermelho e espinafre salteado.

BBQ de Tejocote
US 25 | BZ 50

Costela bovina glaceada em molho barbecue de tejocote, manteiga e ervas, selada na grelha. Servida com purê de batata-doce e costelas de milho com chimichurri.

Filé Mignon com Pimenta-do-Reino e Cardamomo
US 39 | BZ 78

Filé Mignon regado com molho de pimenta-do-reino e cardamomo, servido com vagem salteada em gordura de bacon e purê de batata.

Vegano

Couve-Flor Grelhada e Purê de Grão-de-Bico
US 13 | BZ 26

Couve-flor orgânica fresca regada com óleo de coco prensado, grelhada e servida sobre tomates-cereja assados e purê de grão-de-bico com cominho.

Bife de Tofu Glaceado com Gengibre Teriyaki
US 14 | BZ 28

Coalho de feijão grelhado glaceado com gengibre fresco e molho de soja, acompanhado de espinafre e purê de grão-de-bico com cominho.

Sopa de Batata-Doce e Crostini
US 11 | BZ 22

Batatas assadas lentamente em leite de coco e especiarias, servidas com crostini recém-torrado.

Vegetariano

Torre de Vegetais do Fazendeiro
US 14 | BZ 28

Vegetais da fazenda selecionados à mão em camadas sobre nosso molho de tomate clássico e cobertos com queijo menonita, depois assados à perfeição. Servido com uma tigela de arroz branco de coco.

Bife de Queijo Paneer
US 27 | BZ 54

Bife de paneer chimichurri servido com pilaf cremoso de berinjela, cenouras assadas com canela e nosso molho caseiro de pimentão vermelho.

Massa Cremosa de Batata-Doce e Coco
US 18 | BZ 36

Batata-doce colhida localmente servida em leite de coco e especiarias variadas, misturada com massa linguine e folha de manjericão.

Sobremesas

Bolo de Mascarpone da Grove House
US 9 | BZ 18

Creme com infusão de limão e mascarpone em camadas sobre um bolo esponjoso com sabor de laranja, coberto com merengue flamejado.

Cheesecake de Goiaba
US 13 | BZ 26

Cheesecake suave de goiaba com pedaços de fruta de goiaba guarnecido com farofa de amêndoa e canela.

Profiterole de Geleia de Pimenta Vermelha
US 7 | BZ 14

Bomba de creme coberta com craquelin recheada com geleia caseira de jalapeño e pimenta vermelha e cream cheese servida sobre molho de chocolate.

Tres Leches con Queso Edam
US 8 | BZ 16

Bolo esponjoso umedecido em molho de três leites com recheio de mascarpone guarnecido com queijo edam.

Bolo de Chocolate Maia
US 8 | BZ 16

Bolo de chocolate sedoso coberto com ganache de chocolate com infusão de cítricos.

Preços incluem 12,5 % de GST. Sujeito à Taxa do Resort.

Sorvete

Baunilha
US 6 | BZ 12
Milho Doce
US 6 | BZ 12
Craboo
US 6 | BZ 12
Graviola
US 6 | BZ 12

Preços incluem 12,5 % de GST. Sujeito à Taxa do Resort.

Lunch

Appetizer

Black Corn Shrimp Tostadas
US 13 | BZ 26

Fried tortilla shell topped with burnt yellow corn-marinated shrimp, purple onions, sliced jalapeno, and marinated cucumber peels.

Creole Pigtail and Black Beans Panades
US 14 | BZ 28

Yellow corn stuffed with Creole pigtail and black beans, topped with all-spice cucumber and herb lettuce slaw.

Mediterranean Vegetable and Beet Pâté
US 18 | BZ 36

Beetroot pâté with vegetables marinated in olive oil, and ricotta cheese served with fried green plantain chips.

Salads

Grove House Green Salad
US 16 | BZ 32

Fresh arugula and lettuce paired with cucumbers, green beans, celery, basil, and pork sausage crumbles served with soursop vinaigrette.

Fior di Latte Mozzarella Salad
US 15 | BZ 30

Fior di latte cheese shredded over colour lettuce, Kalamata olives, cherry tomatoes, topped with toasted peanuts and drizzled with balsamic vinaigrette.

Shrimp and Arugula Salad
US 18 | BZ 36

Shaved Parmesan and pepitos granola on a bed of fresh arugula with fried shrimp and lime zested yogurt dressing.

Sandwiches

Sourdough Oxtail Sandwich
US 18 | BZ 36

Creole shredded oxtail on a toasted sourdough bun with marinated leeks, purple onion, and a side of fried plantain chips.

The Giant Burger
US 19 | BZ 38

Grilled patty, blue cheese, onions, tomatoes, and lettuce on a toasted sourdough bun served with seasoned potato fries.

Entree

Beef Brisket Nachos
US 18 | BZ 36

Shredded slow-smoked pulled brisket, fogón black beans, Belizean cheese dip, purple cabbage, jalapeno slices and shaved Parmesan served with fresh fried corn tortilla chips.

Pollo Asado
US 22 | BZ 44

Citrus grilled chicken served with handmade flour tortilla, fogón black beans, chipotle tomato sauce, nopal sauce and pickled green papaya.

Yogurt Lamb Tostadas
US 20 | BZ 40

Shredded lamb and cardamom yogurt sauce on fried yellow corn shells with pickled beets, white onions, Parmesan cheese.

Beef Skewers
US 30 | BZ 60

Grilled beef skewers and handmade corn tortillas served with a selection of house-made sauces including chimichurri sauce, pepper sauce, chipotle tomato BBQ sauce, and cardamom yogurt sauce.

Camarones y Tomate Carpaccio
US 25 | BZ 50

Grilled shrimp on sliced organic tomatoes marinated in olive oil, marinated shallots, chives and shaved parmesan, drizzled with balsamic vinaigrette with a side of herb crostini.

Vegan

Coconut & Ginger Tofu Stew
US 12 | BZ 24

Ginger shredded over coconut milk, herbs and bean curd, served with white rice and fried plantains.

Sundried Tomato & Bean Soup
US 9 | BZ 18

Stewed red kidney beans and crushed sundried tomatoes, spiced and topped with garlic croutons.

Teriyaki Vegetable Rice Bowl
US 11 | BZ 22

Hand selected market vegetables stir-fried in soy sauce, served with our coconut cilantro white rice and freshly grated ginger and spices.

Black Beans Empanadas
US 8 | BZ 16

Hand pressed yellow corn tortilla stuffed with refried black beans, fried golden brown and served with pickled purple cabbage.

Vegetarian

Chickpea Curry & Peanut Pasta
US 12 | BZ 24

Linguine pasta tossed in chickpeas and peanut sauce, served alongside a toasted baguette.

kids menu

Mini Chicken Fingers
US 10 | BZ 20

Seasoned chicken tenders breaded with spiced panko, deep fried until golden crisp served with potato fries.

Mini Brisket Quesadillas
US 10 | BZ 20

Cheesy corn tortillas stuffed with smoked pulled brisket with a side of pico de gallo, guacamole, and sour cream.

kids beef sliders
US 10 | BZ 20

Shredded slow-smoked local brisket over soft garlic butter mini buns, and melted cheese.

Mini Pepperoni Pizzas
US 10 | BZ 20

A kid-sized authentic Don Tonito’s pizza topped with traditional tomato sauce, gooey mozzarella cheese, and pepperoni slices.

Kids Pasta
US 10 | BZ 20

Linguine pasta tossed in a slow-roasted tomato sauce with fresh herbs, topped with grated parmesan cheese.

Smoked Chicken Sandwich
US 10 | BZ 20

Sliced milk bread topped with cured smoked chicken breast slices, cucumbers, and tomatoes drizzled with cream cheese dijon aioli.

Tonito’s Baked Cheese sticks
US 10 | BZ 20

Gooey mozzarella cheese stuffed inside a thin crust with a side of basil tomato sauce.

Desserts

The Grove House Mascarpone Cake
US 9 | BZ 18

Lime-infused cream and mascarpone layered over an orange-flavoured sponge cake, topped with flambéed meringue.

Guava Cheesecake
US 13 | BZ 26

Smooth guava cheesecake with bites of guava fruit garnished with an almond and cinnamon crumble.

Red Pepper Jam Profiterole
US 7 | BZ 14

Craquelin topped cream puff filled with a house-made red pepper jalapeño jam and cream cheese served over chocolate sauce.

Tres Leches con Queso Edam
US 8 | BZ 16

Sponge cake moistened in a three-milk sauce with a mascarpone filling garnished with edam cheese.

Mayan Chocolate Cake
US 8 | BZ 16

Silky chocolate cake coated with a citrus-infused chocolate ganache.

All prices are inclusive of GST and subject to 10% Resort Fee.

Ice Cream

Vanilla
US 6 | BZ 12
Sugar Corn
US 6 | BZ 12
Craboo
US 6 | BZ 12
Soursop
US 6 | BZ 12

All prices are inclusive of GST and subject to 10% Resort Fee.

Breakfast

The Little Donkey

US 9 | BZ 18

Breakfast burrito made with warm handmade flour tortilla stuffed with refried beans, scrambled eggs, crispy pork bacon, farm vegetables and fresh Mennonite cheese.

Belizean Stuff Jack

US 10 | BZ 20

Golden fried flour tortilla, stuffed with refried beans, sauteed vegetables, 
habanero flavored sausage, scrambled eggs, and Mennonite cheese, served with pickled habanero curtido.

The Giant Pancakes

US 10 | BZ 20

Two giant pancakes dusted with cinnamon sugar, topped with tropical fruit chutney, served with a side of grilled habanero flavored sausage.

The Village Breakfast

US 11 | BZ 22

Farm fresh eggs scrambled with onions and tomatoes, accompanied by 
coconut refried beans, crispy bacon and Belizean fried jacks.

Chef's Farm Omelette

US 10 | BZ 20

Two-egg omelette filled with sauteed organic vegetables, served with toasted 
baguettes and fresh Mennonite ricotta cheese.

Continental Basket

US 12 | BZ 24

Baked goods, butter, jams, yogurt, fruit and granola.

Vegan

Irish Potatoes & Chickpeas Hash

US 14 | BZ 28

Potatoes, chickpeas, and other farm-fresh vegetables pan-seared in coconut oil, spiced with toasted cumin, and served with handmade corn tortillas.

Coconut & Vanilla Cinnamon Toast

US 14 | BZ 28

Freshly baked slices of toast dipped in vanilla cinnamon coconut milk, charred on a griddle, and topped with honey-glazed tropical fruit salsa.

Vegan Breakfast

US 18 | BZ 36

Coconut flavored refried beans, fried plantain, sautéed okra and tomatoes served with golden brown fried jacks.

All prices are inclusive of GST and subject to 10% Resort Fee.

Time to book your stay

1512 Chemin de Stramousse, 06530
Grasse, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

Antoine Lavoisier – managing director