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- Milla 36, Hummingbird Highway, Cayo, Belice
Every storyteller is different and we want to know more about you so that we can create a personalized relationship with you. Please fill out our form and be as detailed as possible. All applications will be reviewed and vetted. We are eager to work with Luminaries based on their creativity and quality of work.
Qawa Ki’ché is Qʼeqchiʼ Maya and translates to God of the Jungle. This is the artists’ attempt at capturing and preserving the spirit of the iconic Sleeping Giant that The Rainforest Lodge is known for. The Maya giant is a nod to the Maya Mountains the lodge is nestled in and its surrounding communities. Ancient, revered, and adorned in jewelry, he sleeps peacefully in the jungle he created and protects.
Sculpted with a chainsaw, this piece is dedicated to womanhood and freedom. Las Tres Marias consists of 3 women sculpted out of purple heart wood. Each represents a phase of womanhood. The symbol of freedom forms part of two of the sculptures in the form of Pajaritos Que Vuelan which translates to Birds Who Fly. Ultimately, this piece may be interpreted as an individual woman achieving independence or the feminist movement acting as a catalyst for all women.
Ah Puka’An Garrobo directly translates iguana below the ground. The largest installation from the 2023 Artist in Residence program, this piece represents the spikes on the iguana’s back. Inspiration was also drawn from imagery in the poetic and beloved story The Little Prince by Antoine de Saint-Exupéry.
Benefits include increased circulation, improved flexibility, and purging toxins from the muscles. 60 Minutes: $85 | 90 Minutes: $125
This therapeutic massage is ideal for those who suffer from old injuries or chronic pain. 60 Minutes: $94 | 90 Minutes: $140
Restores elasticity and revitalizes the skin. Relieves stress, and purges toxins while increasing circulation. 60 Minutes
A soothing full-body massage with gentle strokes to relax muscles and ease tension. 60 Minutes
Hands are soaked and exfoliated in a warm bath. Nail shaping and gentle cuticle treatment will keep your nails looking their best. Finish with a moisturizing lotion massage and the polish color of your choice.
Feet are soaked in a warm bath and exfoliated. Nails are shaped, cuticles pushed back and conditioned followed by a complete foot massage for relaxation, finishing with the polish color of your choice.
A blend of pineapple, mango, papaya, honey and an infusion of essential oils is massaged into the skin for a soft, silky and radiant glow.
Rich in minerals, this body exfoliation, purifies the skin while stimulating new cell growth.
Organic cane sugar and honey works as a natural exfoliant to remove dead skin, detoxify, and stimulate your skin to heal and renew.
This mask uses special components of essential minerals and vitamins that help to strengthen soft tissue to achieve a toner looking body.
Our range of facials detoxifies, tones, and revitalizes tired and stressed skin using all organic products. Skin is left clean, refreshed, and revived.
For last minute bookings contact the front desk at The Rainforest Lodge at Sleeping Giant.
All our services can be enjoyed in the comfort of your room, balcony or on the river deck
All prices are in USD and subject to government sales tax of 12.5% and resort fee of 10%
Una mezcla tropical de maracuyá, crema de coco y menta.
Un batido cremoso que combina plátano congelado, piña y ralladura de lima.
Una bebida refrescante elaborada con piña, apio y plátano.
Los precios incluyen el 12,5 % de GST. Sujeto a cargo de resort.
All wine prices are in BZD | Tax Inclusive and Subject to Resort Fee
Ron blanco, crema de coco y guanábana cremosa y ácida, combinado con piña con canela tibia y servido congelado.
Ron blanco puro, agua de coco refrescante y lima, combinado con hierba limón aromática, jengibre, menta fresca y un toque de soda.
Ron blanco, piña madura y maracuyá ácida con un toque de lima brillante, terminado con una sedosa espuma de coco con albahaca.
Una exuberante mezcla de ron blanco, crema de coco y un puré suave y dulce de maíz y queso, servido congelado.
Tequila, jarabe fresco de nopal y lima brillante, terminado con un borde salado especiado y lima deshidratada.
Tequila terroso combinado con zanahoria dulce, piña con canela tibia y lima vibrante, terminado con un borde sazonado.
Ron de caña herbáceo, maracuyá y lima, realzado con Cointreau de naranja, menta machacada y soda espumosa.
Brandy tropical, guayaba madura, piña, canela tibia y hierba limón, coronado con un elegante toque de vino tinto seco.
Bourbon, crema de cacao aterciopelada y espresso intenso, equilibrado con un lujoso acabado de chocolate rallado.
Tequila agitado con zumo de lima fresco y licor de naranja, servido con hielo y borde de sal.
Hojas de menta fresca machacadas con maíz jarabe azúcar de caña, jarabe y cubierto con soda y jarabe chorrito de amargos..
Azúcar y amargos se machacan y se combinan con bourbon o centeno.
Whisky, vermut dulce y amargos se mezclan suavemente y se sirven al estilo tradicional.
Zumo de piña fresca agitado con ron de caña de azúcar y crema de coco.
Bourbon, azúcar y menta se machacan y se sirven sobre hielo.
Los precios incluyen impuestos. Sujeto a la tarifa del resort.
Fried pizza dough topped with shredded chicken and arugula lightly tossed in a balsamic glaze. Finished with shaved Parmesan.
Heirloom tomato carpaccio topped with balsamic-dressed arugula, crispy capers, shredded Fior di Latte and shaved parmesan. Served with toasted sourdough.
House-made granola topped with seasonal tropical fruit, citrus marmalade, and fresh mint. Finished with a zesty lime yogurt dressing.
Toasted artisanal bread layered with melted mozzarella, thinly sliced prosciutto, and arugula drizzled with a balsamic glaze and a touch of olive oil.
Crisp, golden sourdough fry jacks served with sides of fresh arugula, cold prosciutto, whipped goat cheese, and classic tomato sauce.
Tomato Sauce, Mozzarella, Black Olives, Onions, Sweet Pepper, Pulled Pork, and Fresh Pineapple
Tomato Sauce, Mozzarella, Oregano, Fresh Basil, and drizzled with Olive Oil
Tomato sauce, Mozzarella, and Pepperoni
Tomato Sauce, Mozzarella, Ham, and Fresh Pineapple
Tomato Sauce, Mozzarella, Bacon, Ham, Sausage and Pepperoni
Mozzarella, Parmesan, Ham, Cheese, Garlic, Arugula, drizzled with Olive Oil and Balsamic Dressing
Tomato Sauce, Mozzarella, Roasted Tomato, Purple Onion, Sweet Pepper, Black Olives, Mushroom and Fresh Basil
Tomato Sauce, Mozzarella, Basil, and Garlic Shrimp
All prices are inclusive of 12.5% GST and subject to 10% Resort Fee.
Sazonados, palitos de queso mozzarella con costra de aceituna negra servidos con papaya verde y zanahoria encurtidas
Crujientes chips de tortilla de maíz cubiertos con cola de cerdo criolla desmenuzada y ensalada de col encurtida
Paté de remolacha servido con pesto de cilantro, verduras variadas, pepitas garrapiñadas y un aderezo de miel y queso de cabra
Ducunu de maíz cubierto con confitura de tomate y bacón y rociado con un aderezo de miel y queso de cabra
Sopa de frijoles negros cocinada a fuego lento en un fogón tradicional, guarnecida con crema local, papel de arroz crujiente y tiras crujientes de tortilla de maíz hechas a mano.
Zanahorias infusionadas con limoncillo mezcladas con lechugas variadas, papaya y tomates infusionados con mirin, cubiertas con pepitas garrapiñadas y un aderezo de yogur y ralladura de lima.
Complementos:
Camarones: US 9 | BZ 18
Pollo: US 6 | BZ 12
Pescado: US 18 | BZ 36
Muslitos de pollo crujientes bañados en salsa cubanero, servidos con arroz con cilantro y lima y verduras a la parrilla.
Pechuga de pollo cítrica de corral sellada y servida con verduras a la parrilla y ducunu dulce frito.
Fettuccine artesanal, champiñones frescos y espinacas orgánicas cocinados en una salsa de pimiento rojo asado, terminados con lascas de parmesano y servidos con una guarnición de crostini de ajo y hierbas.
Camarones y verduras variadas mezclados en una salsa cremosa de pesto de cilantro, cubiertos con parmesano y servidos con crostini
Camarones y verduras cocinados a fuego lento en una salsa cremosa de yuca, servidos con arroz con cilantro y lima
Chuletas de cerdo de 1 pulgada glaseadas con salsa barbacoa de guayaba, servidas con un puré de batata al achiote y cítricos y verduras salteadas
Filete de pescado cubierto con pesto de cilantro, servido con un puré de batata al achiote y cítricos, verduras salteadas y arroz con cilantro y lima
Costillas de ternera a la barbacoa servidas con un puré de batata al achiote y cítricos y verduras salteadas
Solomillo a la parrilla cubierto con una salsa cremosa de cardamomo y pimienta, servido con un puré de batata al achiote y cítricos y verduras salteadas
Pasta fettuccine artesanal infusionada con chaya, mezclada con cebollas, espinacas y tomates cherry confitados en un pesto de chaya y pepitas, cubierta con pan rallado a las hierbas y pepitas tostadas, servida con crostini
Complementos:Trozos de piña, pasas y verduras de la granja cocinados a fuego lento en una salsa de cacahuete, servidos con arroz blanco con coco y plátano frito
Complementos:Risotto cremoso de maíz asado mezclado con champiñones, chaya silvestre y ajo asado, cubierto con parmesano y servido con crostini
Complementos:Cuajada de soja a la parrilla glaseada con jengibre fresco y salsa de soja, acompañada de espinacas y puré de garbanzos con comino.
Patatas asadas lentamente en leche de coco y especias, servidas con crostini recién tostado.
Coliflor orgánica fresca rociada con aceite de coco prensado, asada y servida sobre tomates cherry asados y puré de garbanzos con comino.
Verduras de la granja seleccionadas a mano en capas sobre nuestra salsa de tomate clásica y cubiertas con queso menonita, luego horneadas a la perfección. Servido con un bol de arroz blanco con coco.
Batata cosechada localmente servida en leche de coco y especias variadas, mezclada con pasta linguine y hoja de albahaca.
Crema con infusión de lima y mascarpone en capas sobre un bizcocho con sabor a naranja, cubierto con merengue flambeado.
Tarta de queso de guayaba suave con trozos de fruta de guayaba adornada con un crumble de almendra y canela.
Profiterol de crema cubierto con craquelin relleno de mermelada casera de pimiento rojo y jalapeño y queso crema servido sobre salsa de chocolate.
Bizcocho humedecido en salsa de tres leches con un relleno de mascarpone adornado con queso edam.
Tarta de chocolate sedosa cubierta con ganache de chocolate con infusión de cítricos.
Los precios incluyen el 12,5 % de GST. Sujeto a cargo de resort.
Los precios incluyen el 12,5 % de GST. Sujeto a cargo de resort.
Tortilla frita cubierta con camarones marinados en maíz amarillo, cebollas moradas, jalapeño en rodajas y cáscaras de pepino marinadas.
Maíz amarillo relleno de cola de cerdo criolla y cubierto con ensalada de pepino con pimienta de Jamaica y lechuga con hierbas.
Paté de remolacha cubierto con salsa de tomate y aceitunas Kalamata y queso feta desmenuzado, servido con chips de plátano crujientes.
Rúcula fresca combinada con pepinos, judías verdes, apio, albahaca y naranja deshidratada, servida con vinagreta de guanábana.
Adicionales:
Camarones: 9 US | 18 BZ
Pollo: 6 US | 12 BZ
Pescado: 18 US | 36 BZ
Queso mozzarella rallado sobre una mezcla de lechugas, tomates cherry y aceitunas Kalamata, cubierto con cacahuetes tostados y rociado con vinagreta balsámica.
Adicionales:
Camarones: 9 US | 18 BZ
Pollo: 6 US | 12 BZ
Pescado: 18 US | 36 BZ
Mezcla de lechugas y rúcula con cebolla, pepino, tomate, zanahoria y pimiento, rociada con vinagreta balsámica
Adicionales:
Camarones: 9 US | 18 BZ
Pollo: 6 US | 12 BZ
Pescado: 18 US | 36 BZ
Brisket desmechado a la barbacoa cubierto con ensalada de col encurtida y alioli de ajo y achiote en pan de masa madre, servido con chips de plátano.
Hamburguesa de ternera sazonada, pan de masa madre, jalea de tomate y bacon, queso azul, cebolla morada a la parrilla y patatas fritas sazonadas con alioli de ajo y achiote
Tortillas de maíz crujientes cubiertas con frijoles negros al estilo Fugon, falda de ternera ahumada deshilachada y salsa de queso beliceño, adornadas con chiles jalapeños encurtidos en casa y remolacha y col encurtidas en cítricos
Pollo a la parrilla con cítricos, servido con tortilla de harina artesanal, frijoles negros fogón y salsa de tomate al chipotle con salsa de kalamata
Conchas de tostada de maíz cubiertas con cordero estofado deshilachado, ensalada de remolacha asada y col, y queso holandés laminado, rociadas con un aliño de cardamomo y cítricos
Elección de proteína ensartada con cebollas y pimientos a la parrilla, servida con una tortilla de maíz hecha a mano, salsa de chipotle y tomate, chimichurri y salsa de nopal
Opciones de proteína:
Solomillo de ternera a la parrilla: US 30 | BZ 60
Pollo: US 19 | BZ 38
Verduras: US 18 | BZ 36
Tomate finamente laminado cubierto con camarones curados con lima, alcaparras crujientes, queso feta y chalotas marinadas, servido con crostini.
Pescado entero frito hasta dorar, servido con arroz con cilantro y lima, frijoles negros guisados al estilo Fugon, plátano frito y ensalada de col encurtida
Jengibre rallado sobre leche de coco, hierbas y cuajada de soja, servido con arroz blanco y plátanos fritos.
Frijoles rojos estofados y tomates secos triturados, especiados y cubiertos con picatostes de ajo.
Verduras de mercado seleccionadas a mano salteadas en salsa de soja, servidas con nuestro arroz blanco con coco y cilantro y jengibre recién rallado y especias.
Tortilla de maíz amarillo prensada a mano rellena de frijoles negros refritos, frita hasta dorar y servida con col morada encurtida.
Pasta linguine mezclada con garbanzos y salsa de cacahuete, servida junto con una baguette tostada.
Tiras de pollo sazonadas rebozadas con panko especiado, fritas hasta quedar doradas y crujientes, servidas con patatas fritas.
Tortillas de maíz con queso rellenas de pecho ahumado desmenuzado con un acompañamiento de pico de gallo, guacamole y crema agria.
Pecho local ahumado lentamente desmenuzado sobre mini panecillos suaves con mantequilla de ajo y queso fundido.
Una auténtica pizza de Don Tonito de tamaño infantil cubierta con salsa de tomate tradicional, queso mozzarella fundido y rodajas de pepperoni.
Pasta linguine mezclada con salsa de tomate asada lentamente con hierbas frescas, cubierta con queso parmesano rallado.
Pan de leche en rodajas cubierto con láminas de pechuga de pollo ahumado curado, pepinos y tomates rociados con alioli de queso crema y mostaza Dijon.
Queso mozzarella fundido relleno dentro de una masa fina con un acompañamiento de salsa de tomate con albahaca.
Crema con infusión de lima y mascarpone en capas sobre un bizcocho con sabor a naranja, cubierto con merengue flambeado.
Tarta de queso de guayaba suave con trozos de fruta de guayaba adornada con un crumble de almendra y canela.
Profiterol de crema cubierto con craquelin relleno de mermelada casera de pimiento rojo y jalapeño y queso crema servido sobre salsa de chocolate.
Bizcocho humedecido en salsa de tres leches con un relleno de mascarpone adornado con queso edam.
Tarta de chocolate sedosa cubierta con ganache de chocolate con infusión de cítricos.
Todos los precios incluyen GST y están sujetos a un cargo de resort del 10 %.
Todos los precios incluyen GST y están sujetos a un cargo de resort del 10 %.
Breakfast burrito made with warm handmade flour tortilla stuffed with refried beans, scrambled eggs, crispy pork bacon, farm vegetables and fresh Mennonite cheese.
Golden fried flour tortilla, stuffed with refried beans, sauteed vegetables,
habanero flavored sausage, scrambled eggs, and Mennonite cheese, served with pickled habanero curtido.
Two giant pancakes dusted with cinnamon sugar, topped with tropical fruit chutney, served with a side of grilled habanero flavored sausage.
Farm fresh eggs scrambled with onions and tomatoes, accompanied by
coconut refried beans, crispy bacon and Belizean fried jacks.
Two-egg omelette filled with sauteed organic vegetables, served with toasted
baguettes and fresh Mennonite ricotta cheese.
Baked goods, butter, jams, yogurt, fruit and granola.
Potatoes, chickpeas, and other farm-fresh vegetables pan-seared in coconut oil, spiced with toasted cumin, and served with handmade corn tortillas.
Freshly baked slices of toast dipped in vanilla cinnamon coconut milk, charred on a griddle, and topped with honey-glazed tropical fruit salsa.
Coconut flavored refried beans, fried plantain, sautéed okra and tomatoes served with golden brown fried jacks.
All prices are inclusive of GST and subject to 10% Resort Fee.
1512 Chemin de Stramousse, 06530
Grasse, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France
Antoine Lavoisier – managing director
